當(dāng)下，隨著市場(chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求的不斷變化，食品加工行業(yè)正經(jīng)歷著一場(chǎng)前所未有的變革。隨著科技的飛速發(fā)展，自動(dòng)化與智能化技術(shù)如同兩股強(qiáng)大的驅(qū)動(dòng)力，正深刻改變著食品生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

聚焦智能化、精細(xì)化食材加工新方向，3月28 - 31日，良之隆?2025 第十三屆預(yù)制食材加工與包裝設(shè)備展覽會(huì)將在武漢客廳?中國(guó)文化博覽中心震撼登場(chǎng)，將展示食材清洗、加工、自動(dòng)化生產(chǎn)、包裝、檢測(cè)和***廚房、冷鏈物流等全產(chǎn)業(yè)鏈設(shè)備，以智能化、精細(xì)化提升食材附加值，助力行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、價(jià)值賦能。

智能化精細(xì)加工新設(shè)備，為食材加工強(qiáng)勢(shì)賦能

食材加工的起點(diǎn)，在于清洗環(huán)節(jié)。此次展會(huì)中，將呈現(xiàn)一系列令人矚目的自動(dòng)清洗設(shè)備。這些設(shè)備搭載先進(jìn)的傳感器技術(shù)，能夠精準(zhǔn)識(shí)別食材的種類、污漬程度，從而自動(dòng)調(diào)節(jié)清洗力度與水流強(qiáng)度。無(wú)論是紅肉食材表面的細(xì)微雜質(zhì)，還是蔬菜類食材縫隙中的泥土，都能被高效洗凈，且程度減少對(duì)食材的損傷。

進(jìn)入智能加工階段，從食材的切割、攪拌到烹飪，智能化設(shè)備各顯神通。智能切割設(shè)備可依據(jù)預(yù)設(shè)的尺寸、形狀，將食材精準(zhǔn)切割，滿足切丁、切條、切塊、切片等各種切割需求。包括智能炒菜機(jī)器人、煎炒鍋、湯鍋在內(nèi)的各種智能烹飪?cè)O(shè)備能模擬多種烹飪手法，依據(jù)食材的重量、食材特性自動(dòng)調(diào)節(jié)火候與時(shí)間，做出的菜品色香味俱全，極大提升食材加工的品質(zhì)與效率，為食材加工領(lǐng)域注入強(qiáng)勁動(dòng)力、帶來(lái)發(fā)展新希望。

自動(dòng)化生產(chǎn)線，幫助提升食品行業(yè)整線效率

除了展示諸多的食材智能化加工設(shè)備外，良之隆?2025 第十三屆預(yù)制食材加工與包裝設(shè)備展覽會(huì)還有諸多食材加工、包裝自動(dòng)化一體化生產(chǎn)線，助力解決食品加工工序銜接難、人工干預(yù)效率低的生產(chǎn)難題。

面點(diǎn)、食材加工自動(dòng)化生產(chǎn)線整合各類加工設(shè)備，從原材料的投入到半成品的輸出，一氣呵成。不同設(shè)備間通過(guò)智能控制系統(tǒng)緊密協(xié)作，物料的傳輸、加工節(jié)奏精準(zhǔn)把控。例如，在肉類加工生產(chǎn)線中，從生豬屠宰后的分割、剔骨，到肉品的腌制、成型，全流程自動(dòng)化操作，大幅減少人工干預(yù)，不僅提升了整線生產(chǎn)效率，還保障了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性與一致性，讓食品加工的規(guī)模化生產(chǎn)變得更輕松、更高效。

自動(dòng)化包裝與智能檢測(cè)，高效安全地完成流程

食材加工完成后，包裝與檢測(cè)至關(guān)重要。本屆展會(huì)上，拉伸膜、熱收縮、給袋式、氣調(diào)等各類自動(dòng)化真空包裝設(shè)備琳瑯滿目。從單個(gè)食材的小包裝，到批量產(chǎn)品的大包裝，設(shè)備可根據(jù)產(chǎn)品特性、包裝需求，自動(dòng)完成填裝、封口、貼標(biāo)等一系列操作，速度快且包裝精美、密封良好。

同時(shí)，各類智能檢測(cè)設(shè)備也毫不遜色。利用先進(jìn)的圖像識(shí)別、傳感器技術(shù)，能對(duì)包裝好的食材產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，無(wú)論是包裝的完整性、重量的準(zhǔn)確性，還是產(chǎn)品的微生物指標(biāo)、異物混入情況，都能精準(zhǔn)識(shí)別，確保每一件流向市場(chǎng)的食材產(chǎn)品健康安全，為消費(fèi)者餐桌安全保駕護(hù)航。

***廚房與冷鏈物流，助力中餐規(guī)模化發(fā)展與跨區(qū)域流通

如今，在推動(dòng)中餐連鎖化、規(guī)模化發(fā)展的進(jìn)程中，***廚房發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。本屆展會(huì)將展示豐富多樣的***廚房設(shè)備和系統(tǒng)解決方案，從大型的食材預(yù)處理設(shè)備，到高效的烹飪?cè)O(shè)備，再到標(biāo)準(zhǔn)化的分餐、包裝設(shè)備，這里一應(yīng)俱全。這些設(shè)備能實(shí)現(xiàn)菜品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，滿足團(tuán)餐服務(wù)商和連鎖餐飲門(mén)店的食材供應(yīng)需求，同時(shí)做到菜品定制和口味創(chuàng)新，助力中餐規(guī)模化和創(chuàng)新發(fā)展。

這個(gè)過(guò)程中，冷鏈物流的匹配也是重要的一環(huán)，先進(jìn)的冷藏、冷凍設(shè)備，精準(zhǔn)的溫度***系統(tǒng)，保障食材在運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中的品質(zhì)不受影響，為中餐的跨區(qū)域流通提供堅(jiān)實(shí)保障，讓各地消費(fèi)者都能品嘗到新鮮美味的特色中餐菜品。

匯聚食材加工全產(chǎn)業(yè)鏈設(shè)備，智能化、精細(xì)化新方向，3月28-31日，良之隆?2025 第十三屆預(yù)制食材加工與包裝設(shè)備展覽會(huì)將在武漢客廳盛大舉行。

這是一場(chǎng)不容錯(cuò)過(guò)的行業(yè)裝備盛宴，期待各界人士共赴武漢，一同見(jiàn)證食材加工與包裝領(lǐng)域的創(chuàng)新與變革。