齊魯大地物產豐富、品質精良，天然豐富的食材滋潤了一方百姓的生活。

    數千年來，山東一直都是皇宮京城優質食材的來源地，鮑魚、海參、魚翅、烏魚蛋等優質山珍海味不僅構成了豐富的宮廷菜式，也締造了八大菜系之首的“魯菜”。利用山東本地產的大蔥和海參制作出來的“蔥燒海參”，被稱為“古今八珍”之一，蔥香濃郁、軟糯可口，是魯菜的經典菜式，也是名副其實的山珍海味。

    得天獨厚的食材優勢和經一代一代餐飲工匠的傳承，讓魯菜開啟了獨具匠心的創新之旅，大有趕超川、湘菜之勢，市場出圈指日可待。

    助力魯菜創新、傳遞山海風味，8月11-13日，良之隆·2023第六屆魯菜食材電商節暨第四屆魯菜廚師節將在青島國際會展中心盛大舉行。

    魯菜食材電商展展出面積12000+平方米，嚴選300+優質展商，展出5000+ 款優質食材和各類預制菜品，推介地區特色食材，攜手餐飲各界人士創新味道和菜品，激活發展新動能，推動魯菜產業創新發展。

    魯菜食材電商展還將突出展現齊魯地方元素，如花饃、海參及各種雞類菜肴，通過比賽競技傳承齊魯飲食文化，展示地方特色美食，打造山東特色產業新名片。

    美味花饃、非遺傳承，彰顯獨特的美食文化

    在面食大省山東，可以三天不吃米飯，但是絕不能三天不吃面食！正因為對于面食的情有獨鐘，才創造出了千奇百怪的面食產品，稱之為“花饃”。

    只有你想不到的，沒有山東花饃捏不出的。美美的花饃出鍋，山東地道的味道隨著裊裊蒸汽氤氳開來。各式各樣的花饃不僅僅是美食，還寄寓著人們對美好生活的向往。

    為充分展現山東花饃的獨特文化和產品魅力，本屆展會將舉辦第二屆魯菜花饃藝術節暨第三屆饅頭面食廚藝大賽，聚焦國內外餐飲團膳行業、面食企業、面點廚師，以弘揚面食文化、培養花饃人才、創新面點產品為主線，全面展示和創新山東各類花饃產品，推動面食產業不斷發展壯大。

    山海融合、參參不息，讓山珍海味走入尋常百姓家

    作為山東食材的一大名片，山東海參憑借生長周期長、肉質鮮嫩、微量元素豐富，不僅在國內暢銷不已，還一路遠銷海外。優質的海鮮食材搭配魯菜的烹飪技法，將這份美味演繹的出神入化，也讓原本遙不可及的山珍海味逐漸飛入尋常百姓家。

    推介山東品質海參、創新海參菜肴，第二屆海參選品大會暨海參菜肴創新烹飪大賽將與本屆展會同期舉行，通過選品大會和烹飪比賽打造專屬海參的品牌活動IP。

    魯菜食材電商展將展示以山東海參為主的南北各地的海參產品，將開展海參創新菜品烹飪秀、海參選品采購、美食大賞等活動，演繹海參新菜品、分享海參美食、搭建供需合作大舞臺，為酒店餐飲上新品質海參菜肴。

    技能興魯、全雞盛宴，刷新大眾吃雞模式

    山東還是吃雞大省，黃燜雞米飯、棗莊辣子雞、沂蒙炒雞、德州扒雞、萊蕪炒雞、魏氏熏雞……，幾乎所有的烹飪方法他們都不放過，用行動證明了“沒有一只雞能走出山東”。因此，形成了山東的吃雞文化，也為全國奉獻了豐富多樣的雞品類菜肴。

    “好品山東，好客山東”，為搭建獨具特色的山東雞品類菜肴美食文化平臺，展示精湛的炒雞技藝魯菜食材電商展將特別舉辦“首屆山東雞類菜肴名師名菜廚藝交流賽暨‘技能興魯’第二屆齊魯烹雞業技能大賽青島賽區職業競賽”。

    魯菜食材電商展將邀請從事經營炒雞、烤雞、扒雞、燒雞、炸雞、風干雞等以雞品類為主的餐飲能手參加大賽，展示精湛的雞品類烹飪技藝，交流經驗、切磋技藝，并評選出特金獎、金獎、十大魯菜炒雞狀元、十大炒雞名師、十大魯菜名雞、十大特色山東雞品菜肴，鼓勵創新，促進全省烹飪餐飲服務業快速健康發展。

    好客山東、好品山東，品山海珍饈、感受齊魯文化。

    8月11日，良之隆·2023第六屆魯菜食材電商展暨第四屆魯菜廚師節將在青島開啟一年一度的新魯菜盛宴，誠邀您觀摩品鑒！